専門家Q&A

嚥下障害患者　食形態について質問です

三幣利克　先生

摂食嚥下ケア / 口腔ケア

投稿日：2013.08.22

ご質問

嚥下障害が認められ、胃ろう造設した患者さんの家族より、どうしても何か食べさせたいとのことで、STさんに再確認し、プリン・ゼリー・ヨーグルトを１コ/１日くらいならOKと許可ありました。
家族にお話しすると「たこやきが好物だったので、たこをぬいたものはいいか？」と質問ありました。
同じ形態で粘度がよく似ていれば、たこやきも大丈夫でしょうか？

*ナースの星編集部が質問者の代行して質問しております。

専門家の見解

プリン・ゼリー・ヨーグルトは咀嚼（とりまとめ）ができない方に適した食形態です。
一日一個ならということは「短時間であれば嚥下可能」という風に読み解くことができます。

たこやきもある程度まとまって流れる状態であれば食べることは可能だと思われます。

担当STさんに診たてていただくと良いでしょう。

また、関係各位の納得感を獲得するためには
医療機関における嚥下造影検査や嚥下内視鏡検査にて確認してもらうのも良いかもしれません。

こちらの記事は、会員のスキルアップを支援するものであり、患者の病状改善および問題解決について保証するものではありません。
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